SERNIK Z MUSEM CYTRYNOWO-BRZOSKWINIOWYM

Składniki:
200 g herbatników
2 łyżki dżemu brzoskwiniowego
1 kg sera w wiaderku
4 jaja
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
galaretka cytrynowa
puszka brzoskwini
wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

Herbatniki pokruszyć lub zmiksować blenderem, i połączyć z dżemem brzoskwiniowym. Wyłożyć na blaszkę. Z białek ubić pianę i dodać 1/2 szklanki cukru. Żółtka utrzeć z 1/2 szklanki cukru. Ser przełożyć do miksera chwile miksować, następnie dodać utarte żółtka, mąkę, proszek do pieczenia - miksować na wolnych obrotach. Dodać pianę z białek delikatnie wymieszać. Masę serową wyłożyć na spód z herbatników. Piec 20 minut w temperaturze 140°C a następnie 40 minut w temperaturze 160°C. Gdy sernik wystygnie możemy przygotować mus. Galaretkę rozpuścić w szklance wody, gdy przestygnie dodać brzoskwinie odcedzone od soku i zmiksować blenderem. Wyłożyć na wierzch sernika i odstawić do lodówki na całą noc.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM

Składniki:

2 piersi z kurczaka
puszka kukurydzy
por (biała część)
szczypior
3 łyżki majonezu
przyprawa do kurczaka (Prymat)
olej

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem kuchennym. Pokrojonego w kostkę kurczaka przełożyć na rozgrzaną patelnię, posypać dość sporą ilością przyprawy do kurczaka. Gdy kurczak przestygnie, przełożyć do miski, dodać odcedzoną kukurydzę. Pora pokroić w piórka, szczypior poszatkować. Wszystkie składniki wymieszać z trzema łyżkami majonezu. Odstawić do lodówki na godzinę.