KOLOROWE BABECZKI

Składniki:

5 jajek
kostka margaryny
1,5 szkl cukru
1,5 szkl maki pszennej
1,5 szkl mąki ziemniaczanej
5 łyżek oleju
5 łyżek wody
1,5 łyżki octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
olejek zapachowy

Babeczki można nadziewać czym się tylko chce orzechami włoskimi, migdałami, rodzynkami, czekoladą, dżemem...

Babeczki są polane zielonym i żółtym lukrem, oraz polewą czekoladową z orzechami.
Zanim lukier czy polewa zastygną można babeczki ozdobić perełkami cukrowymi.



Sposób przygotowania:

Utrzeć margarynę z cukrem ( margarynę wcześniej wyjąć z lodówki by nie była twarda), dodawać po jednym jajku cały czas ucierać. Przesianą mąkę dodawać małymi porcjami cały czas ucierać, dodać proszek do pieczenia, olej, wodę, ocet, olejek zapachowy (ja dodałam pomarańczowy). Ucierać by ciasto roztarło się na gładką masę. Pieczemy w temperaturze 190° C przez 20 minut.

Smacznego!

ŚLEDZIE PAPRYKOWE

Składniki:

12 płatów śledziowych (matijas)
1 duża czerwona papryka
2 cebule
olej pieprz


Sposób przygotowania:

Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie ok 3 godziny. Cebule pokroić w kostkę- sparzyć ( cebulę przełożyć na sitko, pod sitko podłożyć miseczkę. Zalać wrzątkiem tak aby cebula była na sitku zanurzona we wrzątku ok 10 min, dzięki temu cebula jest miękka i trać gorzkawy posmak).
Śledzie pokroić w paseczki, dodać wcześniej odcedzoną cebulę, pokrojoną w niedługie paski paprykę, olej, na końcu doprawić pieprzem.

Smacznego!

CHLOPSKA PATELNIA

Składniki:

5 ziemniaków
1 kiełbasa (np. góralska)
20 dag boczku wędzonego
20 dag podgardla wędzonego
1 duża cebula
2 jaja
2 łyżki śmietany
pęczek natki pietruszki
sól pieprz


Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, gdy przestygną obrać, pokroić w plastry. Podgardle pokroić w kostkę, smażyć następnie dodać ziemniaki. Gdy ziemniaki się zarumienią dodać pokrojoną w plastry kiełbasę, boczek oraz cebulę pokrojoną w piórka. Wszystko razem smażyć cały czas mieszając. Pod koniec dodać jajka roztrzepane ze śmietaną, kiedy jajka się zetną dodać poszatkowaną  pietruszkę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

MUFFINKI Z ORZECHAMI I CZEKOLADA

Składniki:

2 szkl mąki
0,5 szkl cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 szkl mleka
80 g oleju lub 1/3 szkl roztopionego masła
2 jaja

orzechy włoskie
tabliczka mlecznej czekolady
polewa czekoladowa (biało-czarna)

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki połączyć zaczynając od sypkich (mąkę przesiać przez sito), następnie dodać wszystkie morek składniki. Wymieszać wszystko łyżką, dodać poszatkowane
orzechy i czekoladę pokrojoną w kostkę.
Nakładać do foremek do 2/3 wysokości, wstawić do nagrzanego piekarnika o temp. 180° C.
Piec ok. 25 minut, wbić drewniany patyczek w muffinke jeśli jest czysty to znacz ze muffinki są gotowe.
Po upieczeniu wyjąć z foremek i polać polewą :)

GOLABKI W SOSIE POMIDOROWO - KOPERKOWYM

Składniki:

kapusta biała
0,5 kg mięsa mielonego z łopatki
1 jajko
1 sucha bułka
woreczek ryżu
2 ząbki czosnku
duża cebula
1,5 l bulionu
2 puszki krojonych pomidorów
1 marchewka
kawałek pora
świeży koperek
sól
pieprz
słodka papryka
majeranek
olej

Sposób przygotowania:

Z kapusty zdjąć wierzchnie liście, wyciąć dokładnie głąb.W garnku zagotować wodę, do wrzątku włożyć kapustę. Gotować aż zmiękną liście następnie delikatnie oddzielić je od siebie.
Ryż gotować 5 min.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na patelni pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Mięso przełożyć do miski dodać jajko, namoczoną bułkę w wodzie, zeszkloną cebule z czosnkiem, ryż,sól, pieprz, majeranek, słodką paprykę. Farsz dokładnie wymieszać.
Z liści kapusty ostrym nożem ściąć zgrubiałe części u nasady, z zewnętrznej strony.
Na środek każdego liścia nakładać łyżką farsz, zwijać do środka grubszą częścią liścia potem boki liścia, następnie zwinąć całość.
Dno garnka wyłożyć niewykorzystanymi liśćmi kapusty, ułożyć gołąbki w garnku następnie zalać gorącym bulionem. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, por, listki i ziele angielskie.
Na 20 minut przed końcem dodać pomidory, poszatkowany świeży koperek.
 Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Można zagęścić sos łyżeczką mąki rozmieszaną z zimną wodą o konsystencji gęstej śmietany.

Smacznego!

NALESNIKI Z NUTTELA SLIWKOWA

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
1,5 szkl mąki
0,5 l mleka
3 jajka
1 cukier waniliowy
szczypta soli
0,5 szkl wody
olej do smażenia



Nutella śliwkowa:
3 kg śliwek węgierek
1 kg cukru
1 kakao- 100g
2 cukry waniliowe

Sposób przygotowania:

Ciasto naleśnikowe

Do miski przesiać mąkę, dodać wszystkie pozostałe składniki. Wszystko wymieszać blenderem lub trzepaczką aż ciasto będzie gładkie, o konsystencji śmietany. Smażyć na rozgrzanej patelni do uzyskania rumianego koloru.

Nutella śliwkowa

Przepis na 7 słoiczków.

Śliwki umyć, wypestkować. Smażyć na wolnym ogniu ok 2 godziny mieszając. Zmiksować blenderem, dosmażyć do uzyskania gęstości. Dodać kakao rozmieszane z cukrem. Smażyć jeszcze 10 min. Nutellę przełożyć do wyparzonych słoiczków. Pasteryzować 10 min.

Naleśniki z nutellą śliwkową to doskonałe połączenie!! :)

Smacznego!

SLEDZIE W SALATCE FASOLOWEJ

Składniki:

6 płatów śledzi (matiasy)
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
2 marchewki
ogórki konserwowe
1 cebula
2-3 jajka ugotowane na twardo
2-3 łyzki majonezu
pieprz





Sposób przygotowania:

Śledzie wymoczyć, pokroić w paseczki. Fasole odcedzić i przepłukać przegotowaną wodą.
Marchewkę ugotować, pokroić w kostkę. Cebule pokroić w kostkę następnie sparzyć.
Kukurydzę odcedzić, ogórki pokroić w kostkę. Wszystko delikatnie wymieszać d
oprawić do smaku pieprzem, dodać majonez. Obsypać posiekanym jajkiem.

Możliwa wersja z zielonym groszkiem zamiast kukurydzy.
Sałatka bardzo prosta i bardzo pyszna :)

Smacznego!

ZUPA KREM Z DYNI

Składniki:

4 szklanki bulionu
2 marchewki
kawałek pora
1 ziemniak
0,5 kg dyni
2 listki laurowe
4 ziela angielskie
sól
pieprz
cukier
śmietana 18%
natka pietuszki
groszek ptysiowy lub prażone migdały, słonecznik

Sposób przygotowania:

Bulion z warzywami gotujemy z listkiem laurowym i zielem angielskim.
Dynię gotujemy w osobny garnku by się nie rozgotowała, gdy będzie miękka  łyżką cedzakową
przekładamy do gotujących się warzyw. Gotujemy jeszcze ok 3 minuty, zestawiamy z palnika.
Przyprawiamy solą  pieprzę i cukrem.
Wyciągamy liski oraz ziele angielskie, następnie miksujemy blenderem na krem.
Krem rozlewamy do miseczek, dodajemy groszek ptysiowy oraz dekorujemy śmietaną i świeżą natką pietruszki.

Smacznego!